При молочнокислом брожении было получено 50 г молочной кислоты, при этом израсходовалось 60 г глюкозы. Сколько это составляет в % от
Вопрос посетителя
При молочнокислом брожении было получено 50 г молочной кислоты, при этом израсходовалось 60 г глюкозы. Сколько это составляет в % от теоретически возможного выхода молочной кислоты?
Ответ эксперта
С6Н12О6 → 2СН3СН(ОН)СООН
1 . . . . . . . . . . . . . . . 2
n(С6Н12О6) =m/М=60/180
m(к-ты, теор.) = n(к-ты)∙М(к-ты) = 2n(С6Н12О6)∙М(к-ты) = 2m(С6Н12О6)∙М(к-ты)/М(С6Н12О6) = 2 ∙ 60 ∙ 90/180 = 60 г
η%(к-ты) = m(к-ты, практ.) ∙ 100 /m(к-ты, теор.) = 50 ∙ 100 / 60 = 83,33%
