Каково практическое значение брожения?
Вопрос посетителя
Каково практическое значение брожения?
Ответ эксперта
Практическое значение брожения велико. Так, молочнокислое брожение происходит при участии молочнокислых бактерий и дрожжей. Оно используется для получения кисломолочных продуктов, при квашении овощей, силосовании кормов. Спиртовое брожение с участием дрожжей лежит в основе промышленного получения различных спиртов, а также вин и пива.
