Что такое «морская капуста»? Является ли она родственником растениям из семейства Крестоцветные?
Вопрос пользователя
Что такое «морская капуста»? Является ли она родственником растениям из семейства Крестоцветные?
Ответ эксперта
Морской капустой называют водоросль ламинарию – представителя отдела бурых водорослей подцарства низших растений. К настоящей капусте – цветковому растению из семейства крестоцветных – она никакого отношения не имеет. Общее у них только царство – растения. Однако, свое название «морская капуста» получила не случайно. Внешним видом она чем-то напоминает дикую листовую капусту, которая до сих пор растет по берегам Средиземного моря. «Морская капуста» съедобна, и, более того, она богата йодом, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы человека. Как и у обыкновенной кочанной капусты, у морской в пищу употребляется «надземная» часть, только у обычной капусты это – листья, а у морской – слоевище листовидной формы. Салат из морской капусты входит в ежедневный рацион многих жителей Китая, Кореи, Японии. В этих странах даже созданы плантации для искусственного выращивания «морской капусты».
