Почему клубни картофеля при долгой варке становятся рассыпчатыми?
Вопрос от пользователя
Почему клубни картофеля при долгой варке становятся рассыпчатыми?
Ответ от эксперта
1) При варке разрушается межклеточное вещество.
2) Связь между клетками нарушается, и клубни становятся рассыпчатыми.