Чем структура белков как биополимеров отличается от структуры полисахаридов?
Вопрос посетителя
Чем структура белков как биополимеров отличается от структуры полисахаридов?
Ответ эксперта
Различие состоит в мономерах. У белков — аминокислоты, при том, они могут быть разными (в формировании белков принимают участие 20 основных аминокислот. Средний размер белка — около 300 аминокислот), а у полисахаридов звенья остаточных моносахаридов; у полисахаридов строение проще, чем у белков, белки имеют огромное структурное разнообразие.
