Споры бактерий чрезвычайно малы и легко разносятся ветром. Объясните» откуда, как и в каких случаях они попадают в бульон.
Вопрос пользователя
Споры бактерий чрезвычайно малы и легко разносятся ветром. Объясните» откуда, как и в каких случаях они попадают в бульон.
Ответ эксперта
Бактерии изначально есть в самом бульоне, даже если его пастеризовать и оставить открытым, через воздух туда попадут бактерии. В колбе с S-образной трубкой бульон не портился, потому что попаданию туда бактерий препятствовала капелька, которую быстро обнаружили бактерии из воздуха.
