При консервировании фрукты и овощи, заложенные в банки и залитые кипящим рассолом, плотно закрывают крышками. Почему после охлаждения крышки прогибаются внутрь
Вопрос пользователя
При консервировании фрукты и овощи, заложенные в банки и залитые кипящим рассолом, плотно закрывают крышками. Почему после охлаждения крышки прогибаются внутрь
Ответ эксперта
После охлаждения крышки прогибаются внутрь, т.к. при уменьшении температура давление воздуха внутри банки уменьшается, и атмосферное давление может прогнуть крышку.
