Почему ферменты слюны, активные в ротовой полости, в желудке свою активность не проявляют?
Вопрос от пользователя
Почему ферменты слюны, активные в ротовой полости, в желудке свою активность не проявляют?
Ответ от эксперта
1) в ротовой полости щелочная реакция среды, именно в ней и проявляют активность ферменты слюны; 2) в желудке реакция среды кислая, поэтому ферменты слюны неактивны