Почему промороженный картофель вскоре после оттаивания приобретает сладковатый вкус?

Вопрос пользователя

Почему промороженный картофель вскоре после оттаивания приобретает сладковатый вкус?

Ответ эксперта

Запасным углеводом у растений является крахмал. При оттаивании картофеля крахмал расщепляется до глюкозы, которая имеет сладкий вкус.

image_pdfСкачать ответimage_printРаспечатать решение

Добавить комментарий

Похожие вопросы от пользователей