Под калорийностью принято понимать энергетическую ценность пищевого рациона энергию всех продуктов пищевого рациона, выраженную
Вопрос посетителя
Основными питательными веществами являются
(*ответ*) белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины
жиры, протеины, аминокислоты, витамины, минеральные вещества
клетчатка, жиры, белки, аминокислоты, минеральные вещества
крахмал, сахар, жиры, белки, витамины
Основными правилами рационального питания являются
(*ответ*) регулярность, достаточность и сбалансированность поступления в организм пищевых веществ
соблюдение режима питания, использование в пищевом рационе основных продуктов питания
правильное соотношение белков, жиров и углеводов
калорийность, регулярность и достаточность поступления в организм пищевых веществ
Основными принципами рационального питания детей школьного возраста являются
(*ответ*) достаточность, сбалансированность, разнообразие
соответствие санитарно-гигиеническим нормам приготовления пищи, достаточность, сбалансированность
разнообразие, соблюдение правил технологии приготовления пищи, достаточность
сбалансированность, качественность, достаточность
Основными причинами аллергии являются
(*ответ*) избыточное питание, особенно белковое, широкое применение консервантов и красителей (в промышленности), химических удобрений и ядохимикатов (в сельском хозяйстве), а также воздействие на человека каких-либо лекарственных препаратов, пищевых продуктов
избыточное питание, особенно углеводное, воздействие на человека каких-либо лекарственных препаратов и пищевых продуктов (шоколад, мед, цитрусовые, орехи)
широкое применение в промышленности консервантов и красителей, в сельском хозяйстве — химических удобрений, избыточное употребление жиров, а также цитрусовых (лимонов, апельсинов и др.) и шоколада
избыточное употребление углеводов, цитрусовых (лимонов, апельсинов и др.), широкое применение консервантов и красителей
Особого внимания при организации лечебно-профилактического питания требуют дети
(*ответ*) раннего возраста
школьного возраста
раннего и дошкольного возраста
дошкольного возраста
Особое значение для детей, страдающих ожирением, имеет
(*ответ*) уменьшение потребления углеводов (по сравнению с нормой на 25 — 50%), соблюдение режима питания
строгое соблюдение питьевого режима, уменьшение потребления углеводов (по сравнению с нормой на 20 — 40%), исключение из питания таких продуктов, как мясо, сало, сыр
ограничение потребления продуктов белкового происхождения, а также углеводов (по сравнению с нормой соответственно: на 20 — 30%; на 25 — 30%)
уменьшение потребления жиров, особенно животного происхождения (сравнительно с нормой на 25 — 50%), соблюдение режима питания
Первичная обработка мяса предполагает следующее
(*ответ*) замороженное мясо оттаивают в крупных кусках при температуре 7 градусов не более 18 часов, затем, после удаления загрязненных мест и мест клеймения, мясо промывают цельным куском в проточной воде
замороженное мясо оттаивают при комнатной температуре, затем промывают в проточной воде, предварительно удалив места загрязнения и клеймения
замороженное мясо оттаивают, разрезав на мелкие куски, при температуре 10 градусов, затем мясо промывают в проточной холодной воде
замороженное мясо, в крупных кусках, оттаивают в воде не более 18 часов, затем промывают цельным куском, удалив места загрязнения и клеймения
Первичная обработка овощей предполагает следующее
(*ответ*) перед началом приготовления овощи нужно подержать в крепко посоленной воде 8-10 мин, затем очистить и сполоснуть в холодной воде
овощи нужно тщательно промыть, затем очистить, снова хорошо промыть холодной проточной водой и сполоснуть кипятком
овощи следует замочить в слабосоленой воде на 15 мин, затем очистить и сполоснуть холодной водой
перед началом приготовления пищи овощи следует подержать в крепко посоленной воде 30 мин, затем очистить и сполоснуть холодной водой
Первичная обработка сердца предполагает следующее
(*ответ*) сердце освобождают от жира, разрезают вдоль, удаляют сгустки крови, тщательно промывают в проточной воде, замачивают в холодной воде на 1 час и снова тщательно промывают
сердце разрезают вдоль на несколько частей, удаляют жир и сгустки крови, тщательно промывают в проточной холодной воде
сердце тщательно промывают в проточной воде, заливают холодной водой на 2-3 часа, затем освобождают от жира, пленок, разрезают вдоль на 2 половинки, удаляют сгустки крови и вновь хорошо промывают в холодной воде
сердце тщательно промывают в проточной воде, замачивают в холодной воде на 1 час, затем освобождают от жира, разрезают вдоль, удаляют сгустки крови и затем вновь промывают в проточной воде
Первый прикорм детям грудного возраста обычно назначают
(*ответ*) в 5-5,5 мес.
в 7-8 мес.
в 6 мес.
в 4 мес.
Пирожные, согласно этикету, едят с помощью
(*ответ*) специальной вилочки или чайной ложки (мягкие пирожные); только вилочкой (твердые пирожные)
специальной вилочки (мягкие пирожные); вилкой и ножом (твердые пирожные)
десертной ложки (мягкие пирожные); только вилкой (твердые пирожные)
десертных приборов (ножа и вилки)
Питьевой режим — это
(*ответ*) рациональный порядок потребления воды
употребление воды в объемах, строго соответствующих возрасту ребенка
каждодневное потребление воды в одинаковом объеме
прием воды в одно и то же время
Пищевой рацион — это
(*ответ*) набор пищевых продуктов с указанием количества потребления и калорийности, необходимых для удовлетворения человеком его потребности в различных пищевых веществах и энергии
набор пищевых продуктов с указанием количества потребления и калорийности
набор основных продуктов питания
основные продукты питания, необходимые человеку в соответствии с его возрастом
Под калорийностью принято понимать энергетическую ценность пищевого рациона
(*ответ*) энергию всех продуктов пищевого рациона, выраженную в килокалориях или килоджоулях
выраженную в килокалориях
основных продуктов, выражаемую обычно в калориях
человека, обеспечивающую его жизнедеятельность
Ответ эксперта
Основными питательными веществами являются
(*ответ*) белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины
жиры, протеины, аминокислоты, витамины, минеральные вещества
клетчатка, жиры, белки, аминокислоты, минеральные вещества
крахмал, сахар, жиры, белки, витамины
Основными правилами рационального питания являются
(*ответ*) регулярность, достаточность и сбалансированность поступления в организм пищевых веществ
соблюдение режима питания, использование в пищевом рационе основных продуктов питания
правильное соотношение белков, жиров и углеводов
калорийность, регулярность и достаточность поступления в организм пищевых веществ
Основными принципами рационального питания детей школьного возраста являются
(*ответ*) достаточность, сбалансированность, разнообразие
соответствие санитарно-гигиеническим нормам приготовления пищи, достаточность, сбалансированность
разнообразие, соблюдение правил технологии приготовления пищи, достаточность
сбалансированность, качественность, достаточность
Основными причинами аллергии являются
(*ответ*) избыточное питание, особенно белковое, широкое применение консервантов и красителей (в промышленности), химических удобрений и ядохимикатов (в сельском хозяйстве), а также воздействие на человека каких-либо лекарственных препаратов, пищевых продуктов
избыточное питание, особенно углеводное, воздействие на человека каких-либо лекарственных препаратов и пищевых продуктов (шоколад, мед, цитрусовые, орехи)
широкое применение в промышленности консервантов и красителей, в сельском хозяйстве — химических удобрений, избыточное употребление жиров, а также цитрусовых (лимонов, апельсинов и др.) и шоколада
избыточное употребление углеводов, цитрусовых (лимонов, апельсинов и др.), широкое применение консервантов и красителей
Особого внимания при организации лечебно-профилактического питания требуют дети
(*ответ*) раннего возраста
школьного возраста
раннего и дошкольного возраста
дошкольного возраста
Особое значение для детей, страдающих ожирением, имеет
(*ответ*) уменьшение потребления углеводов (по сравнению с нормой на 25 — 50%), соблюдение режима питания
строгое соблюдение питьевого режима, уменьшение потребления углеводов (по сравнению с нормой на 20 — 40%), исключение из питания таких продуктов, как мясо, сало, сыр
ограничение потребления продуктов белкового происхождения, а также углеводов (по сравнению с нормой соответственно: на 20 — 30%; на 25 — 30%)
уменьшение потребления жиров, особенно животного происхождения (сравнительно с нормой на 25 — 50%), соблюдение режима питания
Первичная обработка мяса предполагает следующее
(*ответ*) замороженное мясо оттаивают в крупных кусках при температуре 7 градусов не более 18 часов, затем, после удаления загрязненных мест и мест клеймения, мясо промывают цельным куском в проточной воде
замороженное мясо оттаивают при комнатной температуре, затем промывают в проточной воде, предварительно удалив места загрязнения и клеймения
замороженное мясо оттаивают, разрезав на мелкие куски, при температуре 10 градусов, затем мясо промывают в проточной холодной воде
замороженное мясо, в крупных кусках, оттаивают в воде не более 18 часов, затем промывают цельным куском, удалив места загрязнения и клеймения
Первичная обработка овощей предполагает следующее
(*ответ*) перед началом приготовления овощи нужно подержать в крепко посоленной воде 8-10 мин, затем очистить и сполоснуть в холодной воде
овощи нужно тщательно промыть, затем очистить, снова хорошо промыть холодной проточной водой и сполоснуть кипятком
овощи следует замочить в слабосоленой воде на 15 мин, затем очистить и сполоснуть холодной водой
перед началом приготовления пищи овощи следует подержать в крепко посоленной воде 30 мин, затем очистить и сполоснуть холодной водой
Первичная обработка сердца предполагает следующее
(*ответ*) сердце освобождают от жира, разрезают вдоль, удаляют сгустки крови, тщательно промывают в проточной воде, замачивают в холодной воде на 1 час и снова тщательно промывают
сердце разрезают вдоль на несколько частей, удаляют жир и сгустки крови, тщательно промывают в проточной холодной воде
сердце тщательно промывают в проточной воде, заливают холодной водой на 2-3 часа, затем освобождают от жира, пленок, разрезают вдоль на 2 половинки, удаляют сгустки крови и вновь хорошо промывают в холодной воде
сердце тщательно промывают в проточной воде, замачивают в холодной воде на 1 час, затем освобождают от жира, разрезают вдоль, удаляют сгустки крови и затем вновь промывают в проточной воде
Первый прикорм детям грудного возраста обычно назначают
(*ответ*) в 5-5,5 мес.
в 7-8 мес.
в 6 мес.
в 4 мес.
Пирожные, согласно этикету, едят с помощью
(*ответ*) специальной вилочки или чайной ложки (мягкие пирожные); только вилочкой (твердые пирожные)
специальной вилочки (мягкие пирожные); вилкой и ножом (твердые пирожные)
десертной ложки (мягкие пирожные); только вилкой (твердые пирожные)
десертных приборов (ножа и вилки)
Питьевой режим — это
(*ответ*) рациональный порядок потребления воды
употребление воды в объемах, строго соответствующих возрасту ребенка
каждодневное потребление воды в одинаковом объеме
прием воды в одно и то же время
Пищевой рацион — это
(*ответ*) набор пищевых продуктов с указанием количества потребления и калорийности, необходимых для удовлетворения человеком его потребности в различных пищевых веществах и энергии
набор пищевых продуктов с указанием количества потребления и калорийности
набор основных продуктов питания
основные продукты питания, необходимые человеку в соответствии с его возрастом
Под калорийностью принято понимать энергетическую ценность пищевого рациона
(*ответ*) энергию всех продуктов пищевого рациона, выраженную в килокалориях или килоджоулях
выраженную в килокалориях
основных продуктов, выражаемую обычно в калориях
человека, обеспечивающую его жизнедеятельность
