Натуральні соки отримують із фруктів і овочів. Де саме у рослинній клітині міститься сік? Чому соки не отримують Із тваринної сировини (наприклад, із м’яса)?
Вопрос посетителя
Натуральні соки отримують із фруктів і овочів. Де саме у рослинній клітині міститься сік? Чому соки не отримують Із тваринної сировини (наприклад, із м’яса)?
Ответ эксперта
У рослинній клітині сік міститься у вакуолі. Вакуоля — одна з найбільших органел рослинної клітини, добре помітна в оптичний мікроскоп, відмежована від рідини цитоплазми мембраною. Вакуоля частково накопичує шкідливі речовини для виведення, містить багато води (надає пружності рослинній клітині), запасає прості цукри та органічні кислоти — лимонна, яблучна, щавельна. Завдяки клітинному соку фрукти та овочі мають кисло-солодкий смак. Соки не отримують із тваринної сировини тому, що тваринні клітини не мають вакуолей.
