Наверное, все видели, что когда пиво наливается в кружку, пузырьки газа в нём поднимаются вверх. Существует, однако, один сорт пива
Вопрос пользователя
Наверное, все видели, что когда пиво наливается в кружку, пузырьки газа в нём поднимаются вверх. Существует, однако, один сорт пива в Австралии с очень густой и вязкой пеной, в котором пузырьки спускаются вниз. Австралийских пиволюбов это так смутило, что они обратились за помощью к физикам. А какое объяснение могли бы предложить вы?
Ответ эксперта
известно, что газовые пузырьки легче жидкости и должны подниматься вверх, так что поищем их в этом пиве. И действительно, очень мелкие и поэтому почти незаметные в тёмном пиве пузырьки поднимаются в центре кружки вверх, как им и положено. У краёв же кружки возникает течение в обратную сторону, а так как от густой пены легче оторвать крупный пузырёк, то оно и отрывает некоторые крупные пузырьки и увлекает их вниз.
