Лабораторная работа Отличие съедобных грибов от несъедобных.
Вопрос посетителя
Лабораторная работа Отличие съедобных грибов от несъедобных.
Цель: научиться различать съедобные грибы от несъедобных.
Ответ эксперта
Ход работы: рассмотрел шляпки и ножки грибов, понюхал их, потрогал рукой (в перчатке).
Все грибы делятся на три группы – съедобные, сильно ядовитые и слабо ядовитые. К съедобным и самым популярным у грибников относятся белые грибы, подберезовики, подосиновики, грузди, опята, лисички. В России любители грибов собирают более 100 видов грибов, но это удел тех, кто отлично в них разбирается. Для начинающего грибника нужно взять за основу несколько видов и хорошо разобраться с тем, как отличить съедобные грибы от несъедобных.
Некоторые несъедобные грибы бывают очень похожи на съедобные грибочки. Например, ложная лисичка окрашена в яркий желтый цвет. На вид она очень аккуратная. У съедобных опят шляпка окрашена в приятный коричневый цвет, а у их двойников шляпка имеет красноватый или зеленоватый цвет. Но стоит разломить грибок и обнаружится, что запах мякоти у ядовитых двойников неприятный, а цвет мякоти изменяется.
Как отличить съедобные грибы, несколько простых правил:
1.Если плодовое тело очень твердое, а мякоть имеет неприятный запах – скорее всего, это ядовитый гриб, его лучше не класть в корзинку.
2.При сборе грибов необходимо посмотреть на нижнюю часть шляпки. Эта часть состоит из пластинок, трубочек, мягких шипов или складок. Если низ шляпки имеет трубчатый слой то такие грибы, скорее всего вполне съедобны. Например, маслята, боровики, подосиновики и подберезовики.
3.Если мякоть плодового тела меняет свой цвет и дурно пахнет – большая вероятность встретить ядовитый гриб.
