Какую функцию выполняют слюнные железы в пищеварении у млекопитающих? Укажите не менее трех функций.
Вопрос от пользователя
Какую функцию выполняют слюнные железы в пищеварении у млекопитающих? Укажите не менее трех функций.
Ответ от эксперта
1) Слюна — секрет слюнных желез — состоит на 98% из воды и создает в ротовой полости слабощелочную влажную среду. Слюна смачивает и обеззараживает пищу. В слюне млекопитающих присутствует природный антибиотик — лизоцим, убивающий бактерий.
2) В слюне имеются ферменты — амилаза и мальтаза, которые в слабощелочной среде расщепляют углевод крахмал до глюкозы.
3) В слюне содержится вещество муцин, склеивающее пищу в пищевой комок.
