Каким опытом можно доказать, что желудочный сок переваривает белки лишь в кислой среде?
Вопрос пользователя
Каким опытом можно доказать, что желудочный сок переваривает белки лишь в кислой среде?
Ответ эксперта
Желудочный сок сам имеет кислотный рН. Если довести рН до нейтрального или щелочного, то есть более 6 — переваривание белков уже прекратится.