Для быстрого нагревания воды в кастрюле нагреватель всегда помещают снизу (например, ставят кастрюлю на плиту). Желая охладить
Вопрос пользователя
Для быстрого нагревания воды в кастрюле нагреватель всегда помещают снизу (например, ставят кастрюлю на плиту). Желая охладить кастрюлю с водой как можно быстрее до комнатной температуры, кастрюлю поставили на лед. Правильно ли это?
Ответ эксперта
Для быстрого нагревания воды в емкости нагреватель ставят внизу, потому что нагретые слои воды, как более легкие, поднимаются вверх и таким образом достигается наиболее эффективное перемешивание и нагревание всей воды. При охлаждении же происходит все наоборот: более холодные слои воды, как более тяжелые, опускаются вниз. Поэтому если поместить лед внизу, то перемешивания не будет и остывание будет идти очень долго. Для более быстрого охлаждения надо поместить лед сверху.
