Денатурация белков — это 1) разложение белков до аминокислот под действием кислот или щелочей

Вопрос пользователя

Денатурация белков — это
1) разложение белков до аминокислот под действием кислот или щелочей
2) проведение характерных цветных реакций на белки
3) процесс образования белков из аминокислот
4) разрушение природной структуры белка при нагревании или изменении кислотности среды