В кипящую воду можно налить растительное масло; если же в кипящее масло капнуть водой, то оно разбрызгивается. Почему?
Вопрос посетителя
В кипящую воду можно налить растительное масло; если же в кипящее масло капнуть водой, то оно разбрызгивается. Почему?
Ответ эксперта
Температура кипения масла выше температуры кипения воды, т.о. вода, попадая в масло, активно испаряется, разбрызгивая масло, а масло, попадая в воду, просто продолжает нагреваться.
